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2018年餐饮加盟行业前景如何?

内容提要:   餐饮是一个横跨多个大行业的行业,工厂、制造业,电商零售业、服务业。未来餐饮之间的较量一定是综合的较量,而且越来越正规化。那么,2018年做餐饮,该遵循怎样的方向发现呢?  1、品质之战会继续升级  原材料和产品的品质会继续升级,以前茶饮的茶味

  餐饮是一个横跨多个大行业的行业,工厂、制造业,电商零售业、服务业。未来餐饮之间的较量一定是综合的较量,而且越来越正规化。那么,2018年做餐饮,该遵循怎样的方向发现呢?

?2018年餐饮加盟行业前景如何?

  1、“品质之战”会继续升级

  原材料和产品的品质会继续升级,以前茶饮的茶味可能是粉末勾兑,现在越来越注重茶的品质。很多新品牌跟风入行,会逐渐淘汰一批品牌和店铺。希望进入市场的新品牌提供新的产品或新的提高效率的方式,不要做无意义的重复和模仿。

  2 、快速试错、迭代的互联网创业法则会更普及

  2018年会有更多的以单品切入的细分品牌进入,越来越多的小吃品类被发掘出来品牌化;购物中心的轻快餐和聚焦单品品牌增多,轻快餐的购物中心红利出现并快速被这两年成长起来的品牌分享;快速试错迅速迭代的互联网创业方法论会在餐饮企业普及。

  3、 餐饮回归本源的节奏会越来越快

  餐饮回归本源的节奏会越来越快。我认为餐饮业态无论怎么丰富和发展,都将分化为两种情况:一是“下馆子”,二是“吃饱肚子”。“下馆子”的餐厅更注重环境服务、讲究仪式感;而“吃饱肚子”的餐厅,快餐的食堂外卖将会有更加高效、人性化的发展。

  做餐饮的话,无论从店面环境服务,还是外卖服务体系,都更好地从顾客角度出发,这样才能更好更长远的发展。

  4、外卖比重会继续增大

  餐饮业现在分几个版块:

  一是商务需求,占的份额相对比较小。商务宴请上,除非是非常独具特色的餐厅才会有立足点。

  二是休闲餐饮不断兴起,时尚休闲肯定是一个细分市场,在未来会持续稳定地发展,也会优胜劣汰。

  三是快餐和外卖。餐饮外卖的比重会逐渐增大。

?餐饮加盟

  5、一线城市更难做,二三线城市迎来发展

  2018年一线城市的餐饮更加难做,宏观政策、用户消费升级观念的普及和成本上升会让经营难度上升;但二三线城市会迎来发展,一线城市优秀模式和业态会进一步扩展到二三线。


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标签:餐饮加盟?行业前景?

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